Kuigi grill-liha on maitsev, paneb selle söömine meid siiski muretsema: sest grill-lihast on lihtne vähki tekitada ja vahel sööb pärast söömist kõht pahaks.Toitumisspetsialistid ütlevad meile: tegelikult grillimise ja tähelepanelikuma söömise käigus maitsev ja tervislik ka.Siin on ülevaade sellest, millised grillimismeetodid on gaasigrillide jaoks valed:.
Viga 1: grill liiga söestunud Põlenud ained on kergesti kantserogeensed ning kui liharasv söetulele tilkub, kinnituvad suitsu lendumisega toidule tekkivad polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud, mis on samuti väga tugev kantserogeen.
Lahendus: Liha Z grillimisel mähkige parem fooliumiga, et vältida kantserogeenide söömist.Kui olete põlenud, visake põlenud osa ära ja ärge kunagi sööge seda.
Viga 2: Liiga palju grillkastet pannes Tavaliselt enne grillimist marineerige liha sojakastmega vms ja grillimisel tuleb lisada palju grillkastet, mis toob kaasa liigse soola söömise.
Lahendus: parim viis on kasutada madala soolasisaldusega sojakastme marinaadi, nii ei pea te uuesti grillkastet kasutama;või lahjenda grillkastet enne kasutamist joogiveega ja kui see on liiga õhuke ja ei kleepu hästi, lisa paksendamiseks veidi liiga palju valget pulbrit.
Viga 3: tooreid ja kuumtöödeldud toidunõusid ei eraldata toor- ja kuumtöödeldud toidunõudest, söögipulkadest ja muudest grillimisel kasutatavatest riistadest, mis võib põhjustada ristinfektsiooni ja halva kõhuga.
Lahendus: valmistage ette kaks lauanõud, et vältida keedetud toidu saastumist.
Lisaks grillimisviisile võib lahenduse leida ka meie mure liiga rasvase grillliha pärast.
Gaasi grill
Kas grillimine pole lihtsalt liha ja muu toidu tulele panemine?Ei, euroopalikku grilli saab põletada, hautada, küpsetada, praadida ja muul viisil, millest lahtise tule alla kuuluvat “põletust” nimetatakse ka otsegrilliks;samas kui teisi liike nimetatakse kaudseks grilliks.
A. Otsene grillimine
① Asetage süsinikkuul grilli söeresti keskele.
② Asetage köögiviljad ja liha grillvõrgu keskele ja grillige neid otse.
B. Kaudne grillimine
①Süütage pall söega ja asetage see söegrilli otstele.
② Asetage liha ja köögiviljad grilli keskele.
③ Katke kaas, reguleerige tuld siibritega ja küpsetage toitu haises.
Postitusaeg: 25.11.2022